Resep Opor Ayam Kuning

Bahan Untuk Membuat Opor Ayam Kuning :

• 1 ekor ayam kampung, potong sepuluh
• 250 ml santan kental
• 1000 ml santan encer
• 1 batang sereh
• 2 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• Minyak untuk menumis

Bumbu Opor Ayam Kuning:

• 1 sdt merica butiran, sangrai
• 1 1/2 sdt ketumbar, sangrai
• 1 sdt jinten, sangrai
• 4 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 5 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, sangrai/bakar
• 1 cm jahe, sangrai/bakar
• Garam & gula pasir secukupnya

Cara Membuat Opor Ayam Kuning:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan sereh, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. 
2. Masukkan ayam, aduk hingga ayam tercampur bumbu. 
3. Tambahkan santan encer, masak sampai ayam empuk.
4. Setelah ayam empuk, masukkan santan kental, aduk-aduk agar santan tidak pecah. 
5. Masak sampai mendidih.